実は「どぶろく」というその不思議な言霊の響きにずっと魅了されてました。
日本酒の原点である「どぶろく」はかつては日常的に家庭で造られてたという事で、(＊現在は日本国内では自家醸造・禁止)、ワルシャワの我が家でも「どぶろく」を自家醸造する際、驚く事にヨーロッパでもどぶろく醸造に愛を注いでいる方々が国籍を超えていらっしゃる事を発見し、とても新鮮で非常に嬉しく思いました。
日本酒が「世界の酒」としての地位が着実に確定されつつある中、今こそ、その日本酒の原点である「どぶろく」の文化的・歴史的・健康的価値を見直す素晴らしいチャンスだと確信してます。
お米の恵そのものの優しい美味しさ、とろりとしたお米のテクスチュア、発酵文化の宝物、と愛すべき事が沢山の「どぶろく」です。次世代、そして、世界の方々にも、是非とも「どぶろく」の美しさとパワーを知って頂ければ嬉しいです！
profile
ハッセー更香（はっせー・さりか）
国連職員から日本酒と顔ヨガで起業 (www.SarikaGroup.org)
上智⼤学卒業後、英国ロンドン⼤学⼤学院・政治経済学院 (London School of Economics)理学修士号(Master of Science) 取得。
国連競争試験を経て、国連で十年近くアフリカ・アジア赴任。ケニア、ベトナム、タイ等で貧困撲滅・女性のエンパワメント・政策等に従事。
SSI認定・日本酒学講師・国際唎酒師・焼酎唎酒師・日本酒品質鑑定士・焼酎品質鑑定士 ・Food & Beverage Specialists Organization (FBO)公認講師・Sake Education Council: Certified Sake Professional・日本酒造組合中央会 JSS Sake Academy ‘21
現在、日本酒＆顔ヨガ専門の教育・コンサルティング会社を起業。 中欧ワルシャワ在住。 日本酒愛を広める事が人生のミッション!
講座は米国ハーバード大学（アジアンアメリカンアソシエーション）、マサチューセッツ工科大学（MIT）、ポーランド・ウオッカ博物館、英国大使公邸、国連学校、等で開催（対面・ヴァーチャル）。上記の内容を現在オンライン・ビジネス化中。参加者の多くは英語圏の女性の方々が主。
国際結婚、2児の母。４大陸（アフリカ・アジア・ヨーロッパ・アメリカ）、11カ国に住む。60カ国以上、世界を出張・旅行。
