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どぶろく最前線②　どぶろくプラットホーム「どぶらぶ」始まる | イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト (ienomistyle.com)

10月26日は【どぶろくの日】いま日本酒の原点である「どぶろく」が注目を浴びています。昨年はオンライン開催で世界中の方々と「どぶろくで乾杯」で盛り上がりました。今年は念願のリアル開催として、テイスティング会を企画いたしま […]

2021年7月26日、どぶラブ初のリアルミーティングを開催しました！ 6月、都内のど真ん中にオープンしたばかりの「平和どぶろく兜町醸造所」の開店をお祝いしつつ、「どぶろくの酔い未来を開拓するのに何かできるのか？」を少人数 […]

7月4日に、四ツ谷・リカープラザ「御酒塾」にて、弊会大越代表のどぶろくナビゲーター講座が開催されました。 日本酒の原点であるどぶろく。その歴史や特区についてなどを座学後、6種のにごり酒・雑酒・特区どぶろくをテイスティング […]

ポーランド・ワルシャワにて自家醸造の菩提元どぶろくの写真・記録 どぶろくアンバサダー　ハッセー更香 今回はブリガリア産のジャポニカ米、ポーランド人の方が自宅で造られた麹をお裾分けしてもらい、ワルシャワ市内の水をフィルター […]

富山県の南砺市の山奥、利賀村にてどぶろく「まごたりん」を醸す「民宿 中の屋」さんの取材レポートです。●取材・レポート日本伝統濁酒学酒講師・どぶろくアンバサダー アサノノリエ 高い山々に囲まれた秘境の民宿へ 深い深い山道を […]

●取材・レポート日本伝統濁酒学酒香巧　早坂久美 （1）米作りから考えるどぶろく造り 　“岩手の遠野にすごいどぶろくを造っている人がいるらしい”　そんな話しを耳にしたのは今から2年程前だろうか。“日本酒と料理のペアリング” […]